Il tiramisù è il simbolo della tradizione dolciaria italiana. Amato in ogni angolo del mondo, questo dolce incarna il piacere della convivialità e della genuinità.

Ma quali sono le sue origini?

L’origine del tiramisù è un capitolo affascinante della storia culinaria italiana, arricchito da miti e aneddoti. La versione più accreditata vuole che questo dolce  sia nato negli anni ’60 a Treviso, nel ristorante “Le Beccherie.”

Qui Alba Campeol e il pasticcere Roberto Linguanotto idearono una ricetta semplice ma rivoluzionaria, unendo savoiardi imbevuti di caffè a una crema soffice di mascarpone, completata da una spolverata di cacao.

Il nome stesso, “tiramisù,” deriva dal dialetto veneto “te tira su,” un riferimento alle proprietà energizzanti del dolce, perfetto per una pausa rigenerante.

Altre teorie, però,  fanno risalire il dolce a epoche precedenti, tra cui il Rinascimento, o ne attribuiscono la paternità al Friuli Venezia Giulia. Sebbene il dibattito resti aperto, una cosa è certa: il tiramisù è diventato un’icona globale.

Leggi anche l’articolo sui dolci della tradizione italiana!

Gli ingredienti

La magia del tiramisù risiede nella sua semplicità.

La ricetta classica prevede savoiardi, caffè, mascarpone, uova, zucchero e cacao. Nessun ingrediente superfluo, solo un equilibrio perfetto tra dolcezza, cremosità e il gusto intenso del caffè.

Partendo dagli ingredienti classici, il tiramisù può essere reinterpretato

 Al pistacchio

Una versione gourmet che combina la dolcezza del mascarpone con l’aroma inconfondibile dei pistacchi di Bronte.

Alla frutta

Freschezza e leggerezza si incontrano in questa variante estiva, con l’aggiunta di fragole, frutti di bosco o mango, per un dessert colorato e delicato.

Senza glutine

Creato per chi ha esigenze alimentari particolari, utilizziamo savoiardi gluten-free e ingredienti certificati, mantenendo intatto il gusto autentico.

Monoporzione

Una presentazione raffinata nei bicchieri trasparenti che esalta ogni strato del dolce, rendendolo ideale per eventi o momenti speciali.

Segui la nostra pagina Instagram!